【雪國臻品饗宴】分享會>

非常榮幸地邀請到WPTC西點世界盃拉糖工藝冠軍——妹尾徹也師傅，遠從日本來交流獨特的西點製作分享會。
妹尾徹也師傅將帶領大家深入了解和運用四葉乳酪、四葉奶霜、以及四葉鮮奶等頂級食材，製作出兼具傳統與創新風味的西點。

在這次活動中，師傅將分享他在西點製作中的深厚技藝與創意發揮，特別是如何巧妙地運用這些優質原料，創造出令人驚嘆的甜點作品。
無論您是專業的西點師傅還是甜點愛好者，都可以從中獲得寶貴的經驗與靈感。

快來參加這場不可錯過的美食饗宴，一同體驗妹尾徹也師傅的獨到工藝和四葉產品的極致魅力吧！

● 課程時間:
2024/09/24(二) PM1:30-5:30 台北德麥
2024/09/25(三) PM1:30-5:30 台中德麥
2024/09/26(四) PM1:30-5:30 高雄德麥

(實際下課時間以師傅操作完為主)
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● ラボラトリー シェフ
   妹尾徹也   Tetsuya Senoo

WPTC西點世界盃 拉糖工藝 冠軍

2002年
「2002ジャパンケーキショー東京」小型工芸部門　銀賞
「2002年 日本東京蛋糕展」小型工藝 亞軍
2003年
「2003ジャパンケーキショー東京」味と技のピエスモンテ部門　銅賞
「2003年日本東京蛋糕展」味道與技術 大型工藝 季軍
2005年
「2005ジャパンケーキショー東京」味と技のピエスモンテ部門　銅賞
「2005年日本東京蛋糕展」味道與技術 大型工藝 季軍

2006年
「2006ジャパンケーキショー東京」味と技のピエスモンテ部門　銀賞
「2006年日本東京蛋糕展」味道與技術 大型工藝 亞軍

2007年
「内海杯」 金賞
「內海盃」 冠軍
2008年
「2008ジャパンケーキショー東京」味と技のピエスモンテ部門　大会会長賞
「2008年日本東京蛋糕展」味道與技術 大型工藝 大會會長獎
「内海杯（ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2010日本予選）」 銅賞［妹尾・中島ペア］
2010 日本預選 (法國世界盃西點大賽 拉糖大型工藝)  內海杯 季軍
2009年
「2009ジャパンケーキショー東京」
「2009年日本東京蛋糕展」
「トップ・オブ・パティシエ2009」（飴細工のピエスモンテ＆アントルメ） 4位
「最佳甜點師 2009」(拉糖大型工藝 & 整模蛋糕 ) 殿軍 
2010年
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011国内選考会」 3位
「法國世界盃西點大賽 2011年 國內預選賽」季軍
2011年
「第6回WPTC日本代表選考会 シュガーピエス部門」 優勝
「第六屈 WPTC西點世界盃日本代表選拔賽 拉糖工藝」優勝
2012年
「WPTC2012」チームJAPAN　キャプテン・シュガーピエス担当として出場し優勝 　
「WPTC 西點世界盃 2012」 擔任日本隊隊長並參賽拉糖工藝   獲得冠軍
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● 世界西点锦标赛WPTC（World Pastry Team Championship)
是每兩年舉行的一屆的西點國際比賽，與隔年在法國里昂舉辦的法國西點世界盃並列為最重要的西點比賽。是體現世界甜點製作最高水準的盛會
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DEMO示範品項:
▲生乳起司夾心餅乾
▲香草泡芙蛋糕
▲平安夜
▲聖誕雪藏
▲巧克力生乳布雪堡
▲起司舒芙蕾泡芙
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●報名時間: 即刻起~9/24(二)，額滿為止
●報名條件: 
條件一：收費3000元。
條件二：訂購四葉奶霜4罐，四葉乳酪4條，四葉盒裝奶油1盒（金額約5000元）。

●報名方式: 歡迎洽詢德麥業務為您服務，恕無提供線上報名

※請學員於課程開始前15-30分鐘到現場進行簽到及領取講義