德麥北海道四葉盃大賽

一、比賽目的及內容：

這是一場結合創意與美味的烘焙競賽，讓我們一同探索來自北海道的頂級乳品，並將其融入各式各樣的烘焙作品中。四葉乳品，源自北海道的優質農場，帶來純正的奶香與高品質的素材，為每位參賽者提供了無限的創作靈感。

 本次比賽的獎項不僅僅是榮譽的象徵，還有來自北海道四葉公司親自安排的參訪機會，以及深入了解北海道市場的獨特觀光體驗！讓我們在競爭中享受烘焙的樂趣，並一同感受四葉乳品所帶來的卓越品質。

比賽設有兩大項目：生乳捲組(原味生乳捲、創意生乳捲)、六吋創意乳酪蛋糕組，每一個項目都將挑戰參賽者的烘焙技術與創意發揮。讓我們一起期待這場精彩的比賽，見證每一位參賽者的精湛技藝和無限創意！

 

二、活動細節說明：

參賽資格：須購買四葉北海道十勝乳脂起司3條、四葉北海道十勝奶霜3罐、四葉磅裝奶油4磅，憑銷貨單號，即可報名參加。

(1)填寫線上報名表單

 

(2)線上報名後，需繳交紙本資料

★紙本店家資料

★紙本配方表(須提供中.英文)

★產品照片及理念

 

報名截止時間：2025年06月10日(二)23:59止。

※請洽當區德麥業務，繳回四葉盃活動小組(陳先生 連絡電話 0963390271)。

 

．比賽時間：2025年7月10日(四)。

．比賽地點：晶華酒店3樓宴會A廳(台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓)

．參賽者報到時間：上午08:30-11:30（逾時視同棄權）

  ※將採取分區報到，詳情請洽德麥業務。

．頒獎典禮與記者會：下午2：00

 

◎生乳捲組(原味生乳捲、創意生乳捲)

˙數量：展示各1捲；試吃各20片

˙用料規範：

原味生乳捲

四葉奶霜需佔主體80%以上

創意生乳捲

四葉奶霜需佔主體50%以上

禁水果，果乾可

◎六吋創意乳酪蛋糕組

˙數量：展示1顆；試吃20片

˙用料規範：四葉乳酪需佔主體60%以上

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※參賽限定使用麵粉：特寶笠/金寶笠/赤煉瓦低筋粉、拿破崙中筋粉、鷹牌高筋粉

※參賽作品由業務帶領至展示位置擺放

※試吃產品可不裝飾，提供現場評審試吃

※參賽作品不得使用有版權爭議之作品（例如：吉伊卡哇），送交評審之甄選作品不得有logo或名稱等相關訊息披露個人資料。

※請參賽者著廚師服與廚師帽參加

 

《外觀》20%

《口感風味》35%

《創意商品化》35%

《配方審核》10%

 

(1) 生乳捲組：選出前三名優勝者。

(2) 六吋創意乳酪蛋糕組：選出前三名優勝者。

(3)以上得獎者均獲選北海道四葉參訪。

「冠軍」，獎金6萬。

「亞軍」，獎金4萬。

「季軍」，獎金2萬。

 

｜線上報名｜

https://www.surveycake.com/s/XrkLm

｜紙本附件下載｜

https://drive.google.com/drive/folders/1L0yjCS9az06fcuKP18FKXJrldVXyjnpu