• 材料重量g
• 牛奶20
• 蛋黃100
• 糖45
• 嘉麗寶黑巧克力.465
• 嘉麗寶榛果醬165
• 卡地亞動物鮮奶油.14
• 杏仁脆485
• 糖粉270
• 德紐奶油300
• 杏仁碎300
• 蛋糕粉300
• 鹽2
• 合計2466

製作方法

1. 榛果巧克力奶油
2. 先將牛奶和糖加熱煮沸，加入蛋黃，充分 攪拌，中火加熱至85℃。
3. 放入已浸泡過的魚膠片。
4. 融化的巧克力與榛果醬攪拌，待用。
5. 將巧克力倒入蛋液混合物，並用攪拌器攪 拌至均勻。
6. 最後倒入淡奶油。
7. 使用前放置冰箱冷藏一晚。
8. 杏仁脆
9. 在碗中混合所有原料並用手捏成顆粒，使用 之前放入冰箱冷藏。