• 材料重量g
• (本種)T55法國比賽專用粉840
• (本種)拿破崙法國粉560
• (本種)鹽35
• (本種)純真蜂蜜210
• (本種)大日本明治三溫糖140
• (本種)伯爵牌速發乾酵母(棕)14
• (本種)水798
• (本種)老麵420
• 合計3017

製作方法

1. 攪拌方法: 全部材料攪拌至拓展轉完成階段即可
2. 基本發酵:1小時；分割重量: 300G
3. 中間發酵: 30分鐘
4. 最後發酵: 60分鐘
5. 表面乳酪絲 適量
6. 10.烤焙溫度: 上火210℃下火180℃ ；烤焙時間:23分鐘