• 材料重量g
• 麗莎配方
• 1.全蛋500
• 2.超柔蛋糕粉350
• 3.水140
• 4.SP快速75蛋糕乳化劑20
• 5.沙拉油120
• 6.香草精(無籽)5
• 7.B胡蘿蔔素2
• 內餡
• 1.鑽石牌888特級鮮奶油350
• 2.飛雪金磚奶油350
• 大熊配方
• 1.全蛋500
• 2.超柔蛋糕粉350
• 3.水140
• 4.SP快速75蛋糕乳化劑20
• 5.沙拉油150
• 6.德麥高脂可可粉35
• 內餡
• 1.鑽石牌888特級鮮奶油500
• 2.牛奶70
• 3.嘉麗寶70%巧克力110
• 合計3712

製作方法

1. 全蛋+水+超柔蛋糕粉先拌勻，再加入SP快速75蛋糕乳化劑，
2. 用中速打發至比重0.35，再加沙拉油用慢速拌勻。
3. 烤培溫度200/150，烤15分鐘