COOKERY

德麥食譜

2017-6-林凱祥-父親節講習-花漾老爸

  • 材料重量g
  • 南瓜超柔蛋糕體
  • 超柔蛋糕粉730
  • 190
  • SP- 快速75 蛋糕乳化劑40
  • 沙拉油270
  • 濃縮南瓜粉30
  • 香草精5
  • F1 特級純白代可可脂巧克力鈕扣100
  • 全蛋1000
  • 南瓜奶餡
  • 純真南瓜餡200
  • 鮮奶100
  • 荷麥純真蜂蜜50
  • 德麥格斯粉50
  • 打發卡地亞動鮮150
  • 南瓜奶凍
  • 鮮奶300
  • 法國卡地亞動物鮮奶油300
  • 飛雪金磚奶油40
  • 上白糖67
  • 鑽石果凍粉15
  • 110
  • 玉米粉60
  • 純真南瓜餡120
  • 荷麥冷凍南瓜丁40
  • 合計3967

製作方法

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