• 材料重量g
• (一)莓果慕斯
• 1.原味慕斯粉200
• 2.森林水果慕斯粉300
• 3.飲用水1000
• 4.冰鑽櫻桃酒50%50
• 5.卡地亞動物鮮奶油1500
• 合計3050
• (二)綜合果醬
• 1.樂比冷凍綜合紅莓果泥.500
• 2.水.375
• 3.大日本明治上白糖200
• 4.玉米粉32
• 合計1107
• 合計7439.875

製作方法

1. 1.50℃飲用水拌入原味慕斯粉、森林水果慕斯及櫻桃酒。
2. 2.拌入打發的卡地亞動鮮、灌入杯中冷凍備用。
3. 3.水先取100g和玉米粉拌勻備用，剩餘的水、大日本明治上白糖和果泥煮滾。
4. 4.加入玉米水勾芡冷卻擠入慕斯杯上再做裝飾即可。