• 材料重量g
• 優格乳酪餡
• 1.蛋黃300
• 2.大日本明治上白糖150
• 3.玉米粉55
• 4.卡地亞動物鮮奶油460
• 5.原味優格460
• 6.澳洲袋鼠奶油起士.600
• 檸檬起司餡
• 1.澳洲袋鼠奶油起士230
• 2.大日本明治上白糖.80
• 3.卡地亞動物鮮奶油900
• 4.新鮮檸檬汁60
• 合計2616.4

製作方法

1. 優格乳酪餡
2. 1.蛋黃與大日本明治上白糖拌均加入玉米粉
3. 2.依序加入動鮮、優格、NBA，煮至約
4. 濃稠狀81 ～ 83℃
5. 檸檬起司餡
6. 1.澳洲袋鼠乳酪與大日本明治上白糖加溫至糖散
7. 2.慢慢加入動鮮
8. 3.最後加入檸檬汁
9. 塔殼
10. 黑玫瑰巧克力愛心塔殼