• 材料重量g
• 1.中筋粉1000
• 2.大日本明治製糖上白糖ST100
• 3.力高牌速發乾酵母粉10
• 4.老麵200
• 6.樂透乳化油脂20
• 7.水450
• 合計1780

製作方法

1. 直接法
2. 慢速攪拌12分
3. 麵糰壓至光麵長方形表面鋪184起士片
4. 撒蔓越莓乾切丁
5. 捲起來木材形 切400g/條
6. 放入:長方形鋁模內
7. 最後發酵:40分
8. (蒸)氣爆爐:20分