COOKERY

德麥食譜

2016-10林凱祥-愛斯基摩屋

IGLOO
  • 材料重量g
  • 百香果奶醬
  • 卡地亞動鮮奶油350
  • 樂比冷凍百香果果泥150
  • 嘉麗寶33.1% 絲絨純白巧300
  • 玉米布丁餡
  • 玉米粒230
  • 玉米醬200
  • 煉奶20
  • 1:1 打發鮮奶油300
  • 德麥甜心布丁塊750
  • 百香果奶醬180
  • 超柔原味蛋糕胚
  • 全蛋1000
  • 德麥超柔蛋糕粉720
  • 快速75 蛋糕乳化劑45
  • 175
  • 沙拉油260
  • 香草精5
  • 綜合水果奶餡
  • 愛迪達芒果餡200
  • 愛迪達水蜜桃餡300
  • 愛迪達鳳梨餡300
  • 1:1 打發鮮奶油400
  • 維尼芒果利口酒20
  • 合計5905

製作方法

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